BOUCHERIE DUFOUR

NOTRE MÉTIER

L’artisan que je suis me permet chaque jour de faire de mon métier un jeu, un processus complexe dont je connais chaque étape comme il se doit.

DE LA SÉLECTION À LA CRÉATION

La maturation des viandes maitrisée, le désossage, le parage, la découpe, et le ficelage sont une grosse partie de notre métier; Puis vient la partie création de nos produits finis où nous essayons d’innover chaque saison pour changer vos idées de recettes tels que nos paupiettes d’agneau ou encore nos sublimes rôtis (lyonnais, farci, forestier, etc …)

MISE EN VITRINE

Après toute la préparation vient ensuite l’étape cruciale où chaque matin nous mettons tout en œuvre pour régaler vos yeux avant vos papilles.

Chaque morceau de viande ou rôti est disposé soigneusement dans son plat de présentation.

LA RELATION CLIENT : LE PLAISIR DU PARTAGE

La dernière partie de notre métier consiste à vous conseiller tout simplement que ce soit dans le choix de votre morceau de viande où dans la cuisson ou même dans les accompagnements et recettes qui pourraient vous convenir.

Votre boucher aura toujours la petite astuce pour avoir le petit plus qui ravira vos convives, et vous aider dans votre cuisine !

Un oubli, appelez-nous, nous répondrons à vos questions !

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5 Cours Tolstoï, 69100 Villeurbanne, FRANCE 5
Villeurbanne 69100 Auvergne-Rhône-Alpes FR
Itinéraire
Du Mardi au vendredi de 6h30 à 12h30 et de 15h30 à 19h30 Le samedi de 6h30 à 12h30 et de 15h30 à 19h Fermeture hebdomadaire le dimanche et lundi