BOUCHERIE CHARCUTERIE DU LIZIEUX

Pour un été chaud en saveurs !

BOUCHERIE CHARCUTERIE DU LIZIEUX

La boucherie a été créée en 1901 par la famille Ouillon à Saint-Jeures. Saint-Jeures est un petit village du centre de la France, situé aux confins de la Haute-Loire. Au pied du Pic du Lizieux, Saint-Jeures est perché à 1045 m d’altitude

La Boucherie Ouillon s’est transmise de génération en génération jusqu’en 2012. Faute de successeur, Hélène et Emmanuel Delacroix ont décidé de reprendre cette boucherie rebaptisée alors Boucherie du Lizieux.

Après 20 ans d’expérience dans la salaison, ce couple a eu envie de développer sa propre entreprise. Las de travailler pour la grande distribution, ils ont voulu s’orienter vers un circuit court de produits de qualité, avec un contact direct avec les éleveurs et les clients. De plus en plus de consommateurs recherchent de l’authenticité et les saveurs d’autrefois. Travailler en circuit-court permet de mieux maîtriser la qualité des produits et de répondre très rapidement aux attentes des clients.

Les matières premières sont achetées directement à la ferme, dans un rayon de 50 kilomètres de la boucherie. Emmanuel sélectionne et achète lui-même les bêtes, sur pied, auprès des éleveurs locaux. Son choix se porte uniquement sur des fournisseurs travaillant de façon naturelle et sans OGM. Les cochons naissent à Chenereilles, commune voisine, et sont élevés à Saint-Jeures. Ils sont abattus à Yssingeaux, à 9 km de la boucherie.

Aujourd’hui, les produits de la Boucherie du Lizieux sont vendus par le biais du magasin et des marchés. Nous nous déplaçons en Ardèche, dans la Loire et la Haute-Loire.

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Le Bru, 43200 Saint-Jeures, HAUTE LOIRE
Saint-Jeures 43200 AURA FR
Itinéraire
De mardi à samedi : 7h30 à 18h30 Dimanche et jours fériés : 7h30 à 12h00 Fermé le lundi